Bolinho de chuva de cenoura com calda de chocolate

Olá todo mundo...

hoje vamos aprender a fazer um delicioso bolinho de chuva de cenoura.

Pensem em um bolinho fácil de fazer e delicioso, ainda vai uma cobertura deliciosa de chocolate para você comer junto com o bolinho, pois bolinho de chuva de cenoura, merece uma cobertura igual ao bolo de cenoura né...

Ingredientes:

2 cenouras pequenas cortadas
2 ovos
1 colher de sopa de óleo
½ xícara de açúcar
½ xícara de leite
2 ¼ de xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de cachaça
1 colher de chá de fermento químico
Óleo para fritar

½ xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de canela em pó

Calda:

200g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite de caixinha

modo de fazer: 

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione aos poucos, a farinha de trigo até que a mistura atinja a consistência ideal.
Adicione a cachaça, por último o fermento e misture.
Com auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Doure dos dois lados e escorra em papel absorvente.
Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.
Em banho maria derreta o chocolate com o creme de leite até obter uma calda lisa.
Serva os bolinhos com a calda de chocolate.