4 de setembro de 2018

Bolo de chocolate trufado de maracujá


Ola todo mundo,
hoje vamos aprender a fazer um delicioso bolo de chocolate trufado de maracujá, a receita é fácil e fica perfeita a combinação do chocolate com maracujá.

Ingredientes:


Para a Massa:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200g)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal (100g)
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (46g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (135g)
1 colher (chá) de fermento em pó (07g)
½ xícara (chá) de leite (80ml)

Para o Trufado de Maracujá:

2 xícaras (chá) de chocolate branco derretido (320g)
4 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá (60ml)
5 colheres (sopa) de creme de leite (60ml)

Para a Cobertura de Ganache:

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido (170g)
12 colheres (sopa) de creme de leite (150ml)
1 colher (sopa) de glucose de milho


modo de fazer: 


Para a Massa:

Bata os ovos e acrescente aos pouco o açúcar. Depois, misture bem a farinha, chocolate e o fermento, adicione a manteiga derretida e o leite, mexa bem. Em seguida, transfira para uma assadeira untada e leva ao forno pré-aquecido à 180° C, por cerca de 45 minutos.

Para o Recheio de Maracujá:

Leve o chocolate branco ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter, depois acrescente creme de leite e o suco de maracujá concentrado, misture bem e leve para gelar. Após o recheio estiver endurecido, retire da geladeira e reserve.

Para a Cobertura:

Leve o chocolate ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter, acrescente creme de leite e a glucose. Após essa etapa, deixe gelar por aproximadamente 20 minutos ou em temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Corte o bolo como preferir, cubra com a cobertura e sirva a seguir.




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